フランス旅 お菓子をテーマに！

＠ナンシー

前回の＜ステンドグラス＞とはうって変わって、今日のテーマはぐっと柔らかく＜お菓子＞で今回の旅をご案内してみましょう。

はじめは最近日本でも流行のマカロン。ここロレーヌ地方のナンシーでは修道女達が作ったのが始まりだそうです。下記観光局のページに詳しく書かれています。又このロレーヌ地方のミラベル（杏に似た果物）も特産品のようです。

■ナンシー観光局

ここのマカロンはご覧の通り、日本で流行っているカラフルなマカロンとはだいぶ違って、クッキーのような平らな形で素朴な味です。

このお店はマカロンだけでなく、この地方の有名なお菓子屋やケーキも売っている街の老舗のようで、常連さんらしきお客さん達で朝早くから結構混んでいました。

このマカロンは、わら半紙のようなシートに１２個並んで焼かれていて、頼むとそれを紙ごと半分に折って箱に入れてくれます。現地で買って来て日本で食べましたが、やはり焼き立てがおいしそうです。

続いて日本でも最近有名、通販でも人気のジャム、アルザス地方の小さな村にある、
クリスティーヌ・フェルベールさんのお店

アルザス地方コルマールの街から山の方へ車で約３０分、小さな村の何でも屋さんのようでした。 パン、牛乳、ケーキ、ハム・ソーセージ、野菜、手作りの惣菜、ワイン、調味料、そして雑誌など様々な物を売っている、 本当に村で唯一のお店のようです。

ここのお店のオーナーであり何と言ったら良いのかわかりませんが、パテシエ？　女性のクリスティーヌ・フェルベールさんの創りだすジャムは素晴らしく（未だ食べてませんので）、
「ジャムの妖精」とものの本には書かれているようで、日本ではかなり高価なジャムのようです。
この一枚の写真はそのジャムではなく、訪ねた際に一緒に買った（又合わせてケーキも買いましたが非常においしかった１個約3ユーロ＝約420円）

左の写真は何か美味しそうではありませんが、アルザス地方の冬のお菓子＜ベラベッカ＞です。

ドライフルーツを固めたようなアルザス地方の伝統的なお菓子で洋梨を中心に様々なドライフルーツとナッツ類がぎっしりと詰まっています。重さも手にずっしりくる感じです。

このお店はかなり有名でこの日も外国ナンバーが結構来てました。

又この日は雪まじりのあまり天気のよくない日で、レンタカーで行ったのですが直ぐ見つからず通り過ごしてしまい、一本道はどんどん山の上へ登っていくわ、雪道で脇にそれられないはで、結構大変でやっとの思いででUターンして戻ってきました。

この店のあるニーダーモルシュヴィア村の様子です。可愛らしいほんとに小さな村です。

↓上記２店で買ってきたお土産。
左/ナンシーのマカロンのお店：ミラベルのシロップ浸け。
右/フェルベールさんのお店：噂のジャム

そして最後はパリ、シャンゼリゼ通りに店を構える、マカロンはじめチョコレートやケーキで有名な高級店　＜ラデュレ＞です

今日は甘〜いご案内になりました！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

そんな甘〜いお話が大好きな方にこんなグログをご紹介しましょう。

仕事の関係でおつきあいいただいている　フランス菓子・料理研究家の大森由紀子さんのブログです。こちら

「日々の出来事に加え、食情報、そして気が向くと、かねてから挑戦してみたかった１８世紀の宮廷菓子職人「ストーレー」の日記の翻訳を時々、連載しています」

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

←１クリックいただけると励みになります